Receta de Tortilla con hierbas

¿Cómo hacer la receta de tortilla con hierbas?

Tomamos las verduras con las que haremos esta tortilla con hierbas, las limpiamos y las hervimos en agua ligeramente salada durante al menos 15 minutos.

Las escurrimos y apretamos para quitar todo el agua y seguidamente, tomamos una sartén grande y vertemos el aceite virgen extra de oliva, la cebolla blanca picada, las hojas de albahaca fresca y las hojas de salvia fresca.

Cocinamos las hierbas de nuestra tortilla a fuego lento hasta dorar la cebolla. Vertemos la verdura y mezclamos, cocinamos siempre a fuego lento por 5 minutos.

Ahora, tomamos un bol grande y vertemos los huevos batidos, la sal, la pimienta blanca molida, el queso rallado (si queremos añadirlo) y la verdura caliente. Mezclamos muy bien y vertemos esa mezcla en la misma sartén donde hemos cocido la verdura. La sartén tiene que estar caliente.

Giramos a la tortilla con hierbas para cocinar por ambos lados. Listo. Esta tortilla es excelente tanto en caliente como en frío.

Foto y fuente: Italia Auténtica

Consejos del autor para hacer Tortilla con hierbas:

Si aumentamos la dosis, esta tortilla con hierbas puede convertirse en un excelente segundo plato.